曲酸发酵生产技术
项目名称:曲酸发酵生产技术
成果单位：陕西省微生物研究所
检索用关键词：曲酸发酵生产技术
专利状况：3
专利申请号：-
应用行业：B
技术领域：9
技术产品用途介绍：曲酸是微生物曲霉利用淀粉原料好氧发酵生产的一种新型有机酸，可作为食品的防腐剂、保鲜剂、护色剂、抗氧化剂，并能用于鲜切花、食品菇类、水果、蔬菜的保鲜及开发新型增白化妆品。曲酸是我国尚未规模化生产的有机酸新品种。本项目已选育到菌种产酸达6.3%的高活菌种，其发酵转化率为65%，提取收率为75%，产品纯度大于99%。现拟进行中试生产。
产品性能：作为食品的防腐剂、保鲜剂、护色剂、抗氧化剂，并能用于鲜切花、食品菇类、水果、蔬菜的保鲜及开发新型增白化妆品。
市场前景及经济效益分析：-
成果权属：9
项目来源：1
转化方式：8
成果状态：-
成果单位详细信息:
曲酸发酵生产技术项目单位所在地区：陕西
通讯地址：西安市西影路8号
邮政编码：710043
项目负责人姓名：--
职务职称：--
联系电话：--
项目联系人姓名：杨明琰 江 莹
所在部门：--
电话：029-5527925
手机：--
传真：029-5527929
成果单位：陕西省微生物研究所
检索用关键词：曲酸发酵生产技术
专利状况：3
专利申请号：-
应用行业：B
技术领域：9
技术产品用途介绍：曲酸是微生物曲霉利用淀粉原料好氧发酵生产的一种新型有机酸，可作为食品的防腐剂、保鲜剂、护色剂、抗氧化剂，并能用于鲜切花、食品菇类、水果、蔬菜的保鲜及开发新型增白化妆品。曲酸是我国尚未规模化生产的有机酸新品种。本项目已选育到菌种产酸达6.3%的高活菌种，其发酵转化率为65%，提取收率为75%，产品纯度大于99%。现拟进行中试生产。
产品性能：作为食品的防腐剂、保鲜剂、护色剂、抗氧化剂，并能用于鲜切花、食品菇类、水果、蔬菜的保鲜及开发新型增白化妆品。
市场前景及经济效益分析：-
成果权属：9
项目来源：1
转化方式：8
成果状态：-
成果单位详细信息:
曲酸发酵生产技术项目单位所在地区：陕西
通讯地址：西安市西影路8号
邮政编码：710043
项目负责人姓名：--
职务职称：--
联系电话：--
项目联系人姓名：杨明琰 江 莹
所在部门：--
电话：029-5527925
手机：--
传真：029-5527929