发酵法生产柠檬酸技术
项目名称:发酵法生产柠檬酸技术
成果单位：中国科学院生态环境研究中心
检索用关键词：发酵法生产柠檬酸技术
专利状况：1
专利申请号：-
应用行业：B,E,K,
技术领域：-
技术产品用途介绍：
生产技术指标
项目 指标 备注
产酸率 12－15%，w/v 以一水柠檬酸计算
发酵周期 56—72，小时
转化率 90-96%，w/w 投料糖/生成酸
残糖 ≥5g/L
杂酸含量 ≥2g/L
生物量 15-20g/L 发酵后菌体重量 产品性能：柠檬酸, 学名2-羟基-1,2,3-丙烷三羧酸 或3-羟基-3-羧基戊二酸。柠檬酸及其盐类在食品、医药和化工行业有广泛的用途。
市场前景及经济效益分析：成果权属：1
项目来源：9
转化方式：6, 7
成果状态：9
成果单位详细信息:
发酵法生产柠檬酸技术项目单位所在地区：
通讯地址：--
邮政编码：--
项目负责人姓名：--
职务职称：--
联系电话：--
项目联系人姓名：--
所在部门：--
电话：--
手机：--
传真：--
成果单位：中国科学院生态环境研究中心
检索用关键词：发酵法生产柠檬酸技术
专利状况：1
专利申请号：-
应用行业：B,E,K,
技术领域：-
技术产品用途介绍：
生产技术指标
项目 指标 备注
产酸率 12－15%，w/v 以一水柠檬酸计算
发酵周期 56—72，小时
转化率 90-96%，w/w 投料糖/生成酸
残糖 ≥5g/L
杂酸含量 ≥2g/L
生物量 15-20g/L 发酵后菌体重量 产品性能：柠檬酸, 学名2-羟基-1,2,3-丙烷三羧酸 或3-羟基-3-羧基戊二酸。柠檬酸及其盐类在食品、医药和化工行业有广泛的用途。
市场前景及经济效益分析：成果权属：1
项目来源：9
转化方式：6, 7
成果状态：9
成果单位详细信息:
发酵法生产柠檬酸技术项目单位所在地区：
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