酵母抽提物生产技术及其应用
项目名称:酵母抽提物生产技术及其应用
成果单位：中国科学院广州分院
检索用关键词：酵母抽提物生产技术及其应用
专利状况：3
专利申请号：-
应用行业：I, K
技术领域：9
技术产品用途介绍：酵母抽提物( Yeast extract )又称酵母精, 是采用现代生物技术, 以酵母菌为原料,采用自溶或外加酶助溶技术抽提出的产品。酵母抽提物富含氨基酸、5'-单核苷酸、B-族维生素、微量元素等, 兼具营养与调味两大功效,具有广泛的应用价值和潜力。
广东省微生物研究所研究成果为按不同酵母其抽提率可达50-75%, 抽提物蛋白含量达50-65%,酵母蛋白利用率达70-90%, 技术指标先进, 生产工艺简捷。产品营养丰富,滋味鲜香醇厚。 产品性能：酵母抽提物富含氨基酸、5'-单核苷酸、B-族维生素、微量元素等, 兼具营养与调味两大功效,具有广泛的应用价值和潜力。
市场前景及经济效益分析：-
成果权属：9
项目来源：1
转化方式：8
成果状态：-
成果单位详细信息:
酵母抽提物生产技术及其应用项目单位所在地区：广东
通讯地址：广州市先烈中路100号
邮政编码：510070
项目负责人姓名：--
职务职称：--
联系电话：--
项目联系人姓名：广东省微生物研究所
所在部门：--
电话：020-87668134
手机：--
传真：020-87674490
成果单位：中国科学院广州分院
检索用关键词：酵母抽提物生产技术及其应用
专利状况：3
专利申请号：-
应用行业：I, K
技术领域：9
技术产品用途介绍：酵母抽提物( Yeast extract )又称酵母精, 是采用现代生物技术, 以酵母菌为原料,采用自溶或外加酶助溶技术抽提出的产品。酵母抽提物富含氨基酸、5'-单核苷酸、B-族维生素、微量元素等, 兼具营养与调味两大功效,具有广泛的应用价值和潜力。
广东省微生物研究所研究成果为按不同酵母其抽提率可达50-75%, 抽提物蛋白含量达50-65%,酵母蛋白利用率达70-90%, 技术指标先进, 生产工艺简捷。产品营养丰富,滋味鲜香醇厚。 产品性能：酵母抽提物富含氨基酸、5'-单核苷酸、B-族维生素、微量元素等, 兼具营养与调味两大功效,具有广泛的应用价值和潜力。
市场前景及经济效益分析：-
成果权属：9
项目来源：1
转化方式：8
成果状态：-
成果单位详细信息:
酵母抽提物生产技术及其应用项目单位所在地区：广东
通讯地址：广州市先烈中路100号
邮政编码：510070
项目负责人姓名：--
职务职称：--
联系电话：--
项目联系人姓名：广东省微生物研究所
所在部门：--
电话：020-87668134
手机：--
传真：020-87674490