特种粮食冷饮食品及加工技术
项目名称:特种粮食冷饮食品及加工技术
成果单位：中国农业科学院国际合作与产业发展局科技开发处
检索用关键词：特种 粮食 冷饮 食品 加工技术
专利状况：3
专利申请号：-
应用行业：I, K
技术领域：9
技术产品用途介绍：1994年8月通过轻工总会成果鉴定，“轻”科鉴定94041号。已申请国家专利。产品特点：1.保留原粮自身的营养、香型和色泽，不添加任何人工合成的香精色素。2.比普通奶制冰淇淋含有更丰富的矿质元素，如铁、锌、钙、磷等。3.较普通奶制冰淇淋含有更丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维素，而总糖和脂肪含量较低，适用本技术的原料范围较广，已投产使用的原料有小米、紫米、红香米、玉米、薏仁米、绿豆、子叶大豆。技术要点：改善谷物淀粉抗老化特性；应用干湿物理法。 产品性能：用于全国各地、大中小城镇、个体生产者和大、中、小型生产企业
市场前景及经济效益分析：传统的奶制品冰淇淋含有较高的脂肪，本项目产品是对传统奶制品的改革，即保留了冰淇淋的适口性和嫩味性，又因其低脂肪，高纤维，多营养的结构，对人体十分有利，是未来冷饮市场发展的方向。本产品因用低成本的粮食作为原料，每公斤3.80元，大大减少奶料的用量(每公斤16-19元)，生产成本降低，生产效益好。 成果权属：1
项目来源：6
转化方式：3, 7
成果状态：9
成果单位详细信息:
特种粮食冷饮食品及加工技术项目单位所在地区：北京
通讯地址：北京海淀区白石桥路30号
邮政编码：100081
项目负责人姓名：--
职务职称：--
联系电话：--
项目联系人姓名：开发处
所在部门：--
电话：(010)68919471
手机：--
传真：--
成果单位：中国农业科学院国际合作与产业发展局科技开发处
检索用关键词：特种 粮食 冷饮 食品 加工技术
专利状况：3
专利申请号：-
应用行业：I, K
技术领域：9
技术产品用途介绍：1994年8月通过轻工总会成果鉴定，“轻”科鉴定94041号。已申请国家专利。产品特点：1.保留原粮自身的营养、香型和色泽，不添加任何人工合成的香精色素。2.比普通奶制冰淇淋含有更丰富的矿质元素，如铁、锌、钙、磷等。3.较普通奶制冰淇淋含有更丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维素，而总糖和脂肪含量较低，适用本技术的原料范围较广，已投产使用的原料有小米、紫米、红香米、玉米、薏仁米、绿豆、子叶大豆。技术要点：改善谷物淀粉抗老化特性；应用干湿物理法。 产品性能：用于全国各地、大中小城镇、个体生产者和大、中、小型生产企业
市场前景及经济效益分析：传统的奶制品冰淇淋含有较高的脂肪，本项目产品是对传统奶制品的改革，即保留了冰淇淋的适口性和嫩味性，又因其低脂肪，高纤维，多营养的结构，对人体十分有利，是未来冷饮市场发展的方向。本产品因用低成本的粮食作为原料，每公斤3.80元，大大减少奶料的用量(每公斤16-19元)，生产成本降低，生产效益好。 成果权属：1
项目来源：6
转化方式：3, 7
成果状态：9
成果单位详细信息:
特种粮食冷饮食品及加工技术项目单位所在地区：北京
通讯地址：北京海淀区白石桥路30号
邮政编码：100081
项目负责人姓名：--
职务职称：--
联系电话：--
项目联系人姓名：开发处
所在部门：--
电话：(010)68919471
手机：--
传真：--