姓 名:
余若黔
性 别:男
出生年代:1943年
单位名称:华南理工大学生物科学与工程研究中心
专业领域:生物工程
级 别:高级人员
职 称:副教授
职 务:-
个人简介:从事生物工程的教学与科研，主讲生化技术、酶工程、工业发酵分析、食品生物技术、氨基酸工艺学等课程。科研着重在酒精、发酵调味品、单细胞蛋白等的高效发酵技术方面，有“絮凝酵母酒精高效发酵技术”、“氨基酸发酵过程PH智能控制”、“全流加等电-离子层析提取谷氨酸”等省级科研成果，后二项获省级科技进步奖。发表的论文有“谷氨酸菌体核酸释放的优化研究”、“谷氨酸菌体酸水解条件的研究”等20多篇。