彭志英
姓 名:彭志英
性 别:男
出生年代:1934年
单位名称:华南理工大学生物科学与工程研究中心
专业领域:食品科学
级 别:高级人员
职 称:教授
职 务:主任
个人简介:多年来从事食品、发酵专业的教学、科研工作，现为食品科学专业博士生指导教师、生物科学与工程研究中心主任、华南生物科学与技术研究中心专家组成员。研究方向为食品酶学和食品生物技术，主讲研究生课程《食品酶学》、《生物化学与营养学》和《食品生物技术》等课程。编著《生物化学》、《食品科学技术与进展》、《食品生物技术》等教材及参考书。主持承担多项国家、省自然科学基金项目，取得多项重要科研成果。“多聚核苷酸磷酸化酶（PNPase）固定化技术探讨”一文荣获广东省自然科学优秀论文二等奖，“黑优粘米食品深加工”的省级攻关项目成果荣获国家教委科技进步三等奖，通过省级技术鉴定成果3项，其中“梅雁牌螺旋藻系列产品”荣获省级科技成果一等奖。该产品已被批准为保健食品，在广东省梅雁企业（集团）股份公司投产，已获得税利6000多万元，具有明显的经济效益和社会效益。取得技术专利2项并已转化为生产力。在国内外核心刊物发表学术论文50多篇，被EI、SCI和CA收录10多篇。先后培养20多名硕士和10多名博士，曾被美国ABI列入世界名人（第五版）。兼任中国食品科学技术学会理事、广东省食品学会理事长等职。
性 别:男
出生年代:1934年
单位名称:华南理工大学生物科学与工程研究中心
专业领域:食品科学
级 别:高级人员
职 称:教授
职 务:主任
个人简介:多年来从事食品、发酵专业的教学、科研工作，现为食品科学专业博士生指导教师、生物科学与工程研究中心主任、华南生物科学与技术研究中心专家组成员。研究方向为食品酶学和食品生物技术，主讲研究生课程《食品酶学》、《生物化学与营养学》和《食品生物技术》等课程。编著《生物化学》、《食品科学技术与进展》、《食品生物技术》等教材及参考书。主持承担多项国家、省自然科学基金项目，取得多项重要科研成果。“多聚核苷酸磷酸化酶（PNPase）固定化技术探讨”一文荣获广东省自然科学优秀论文二等奖，“黑优粘米食品深加工”的省级攻关项目成果荣获国家教委科技进步三等奖，通过省级技术鉴定成果3项，其中“梅雁牌螺旋藻系列产品”荣获省级科技成果一等奖。该产品已被批准为保健食品，在广东省梅雁企业（集团）股份公司投产，已获得税利6000多万元，具有明显的经济效益和社会效益。取得技术专利2项并已转化为生产力。在国内外核心刊物发表学术论文50多篇，被EI、SCI和CA收录10多篇。先后培养20多名硕士和10多名博士，曾被美国ABI列入世界名人（第五版）。兼任中国食品科学技术学会理事、广东省食品学会理事长等职。