宁正祥
姓 名:宁正祥
性 别:男
出生年代:1956年
单位名称:华南理工大学生物科学与工程研究中心
专业领域:食品科学
级 别:高级人员
职 称:教授
职 务:-
个人简介:多年来从事食品生物化学的教学、科研工作。主持承担广东省自然科学基金资助课题“天然食品抗衰老物质及其应用研究”、“从荔枝、龙眼种子制备特种环烷酯、精油及其应用研究”和“亲和型活性果皮增塑剂的合成及对荔枝的防裂保鲜作用”等3项。对抗氧化、抗衰老物质有较深入的研究。在国内外核心刊物共发表学术论文50多篇。编著出版《食品生物化学》、《科技论文设计与撰写》和《食品成份分析方法手册》等3部著作。
性 别:男
出生年代:1956年
单位名称:华南理工大学生物科学与工程研究中心
专业领域:食品科学
级 别:高级人员
职 称:教授
职 务:-
个人简介:多年来从事食品生物化学的教学、科研工作。主持承担广东省自然科学基金资助课题“天然食品抗衰老物质及其应用研究”、“从荔枝、龙眼种子制备特种环烷酯、精油及其应用研究”和“亲和型活性果皮增塑剂的合成及对荔枝的防裂保鲜作用”等3项。对抗氧化、抗衰老物质有较深入的研究。在国内外核心刊物共发表学术论文50多篇。编著出版《食品生物化学》、《科技论文设计与撰写》和《食品成份分析方法手册》等3部著作。