文 镜
姓 名:文 镜
性 别:男
出生年代:1952年
单位名称:北京联合大学应用文理学院生物化学系
专业领域:生物化学
级 别:高级人员
职 称:副教授
职 务:检测中心副
个人简介:自1985年起从事高校食品生物化学教学与科研工作。1996-1998年在美国德克萨斯大学进修。9次获得北京市高教局、北大分校、北京联合大学及应用文理学院教学、科研奖励。担任主讲的“食品分析”课程被评为优秀课程。1992年被评为北京市高等学校优秀青年骨干教师。作为主要工作人员，参加解放军总后勤部“八五”攻关课题、北京市自然科学基金课题、国家科委“九五”攻关课题的研究工作。发表论文22篇，较系统地提出了用动态血乳酸、血尿素、血糖等生物化学指标评价抗疲劳保健食品的实验方法。主要著作有：《食品分析试验指导》（北大分校本科生教材），《生物化学实验指导》（第二作者，北大分校本科生教材）、《功能食品评价原理及方法》（第二作者，北京大学出版社，1995）。
性 别:男
出生年代:1952年
单位名称:北京联合大学应用文理学院生物化学系
专业领域:生物化学
级 别:高级人员
职 称:副教授
职 务:检测中心副
个人简介:自1985年起从事高校食品生物化学教学与科研工作。1996-1998年在美国德克萨斯大学进修。9次获得北京市高教局、北大分校、北京联合大学及应用文理学院教学、科研奖励。担任主讲的“食品分析”课程被评为优秀课程。1992年被评为北京市高等学校优秀青年骨干教师。作为主要工作人员，参加解放军总后勤部“八五”攻关课题、北京市自然科学基金课题、国家科委“九五”攻关课题的研究工作。发表论文22篇，较系统地提出了用动态血乳酸、血尿素、血糖等生物化学指标评价抗疲劳保健食品的实验方法。主要著作有：《食品分析试验指导》（北大分校本科生教材），《生物化学实验指导》（第二作者，北大分校本科生教材）、《功能食品评价原理及方法》（第二作者，北京大学出版社，1995）。