姓 名:
刘忠信
性 别:男
出生年代:1942年
单位名称:北京联合大学应用文理学院生物化学系
专业领域:功能食品、食品加工
级 别:高级人员
职 称:高级工程师
职 务:-
个人简介:主要从事食品、保健品的研制、开发、检测等工作。主要工作如下：金针菇发酵液的制备，发酵饮料的研制，多糖的提取；功能饮料的开发（减肥、降血脂）；花粉食品的研制（花粉酸奶）；螺旋藻保健品的研究；鳖粉的功能检测（抗疲劳）；公牛酒抗疲劳功能检测；DEHA抗氧化功能的检测；益利多调节血脂功能的评价；身之舒抗疲劳功能的评价。此外，从事生物系的其他化学研究工作。